Zoethoutgras

Zoethoutgras is een relatief jonge plant. Hij werd in 1998 voor het eerst geregistreerd. Zoethoutgras staat het liefst in natte grond. Het gras heeft de smaak van Zoethout. Het wordt vooral gebruikt om mee te koken in de rijst en couscous om de aroma’s in de rijst en couscous te laten trekken. Maar ook als thee wordt Zoethoutgras steeds populairder. Eigenlijk zou je het geen gras moeten noemen, maar Kalmoes. Maar laten we eerlijk zijn de benaming gras is wel erg voor de hand liggend.

Lees verder

Kruidenbitter recept

Kruidenbitter zelf maken recept

Ik ben niet vies van een lekkere kruidenbitter. De kruidenbitters zijn van oorsprong als medicijn bedoeld. Maar het leverde verassend lekkere smaken op, zodat sommige mensen het medicijn lekkerder vonden dan de noodzaak toestond. Langzaamaan ontstond er een markt voor kruidenbitter consumptie. Er bestaan vele soorten, waarvan Jägermeister wel de bekendste kruidenbitter is op dit moment. Maar met zoveel kruiden in je tuin en in de natuur, waarom zou je het niet zelf doen. Zullen we het gewoon eens samen proberen? Ten slotte kan iedereen dit zelf thuis maken.

Lees verder