Citroentijm is precies wat het zegt: Tijm met een citroensmaak en -geur. Hierdoor is hij veel frisser dan de traditionele Tijm. Citroentijm heeft hoofdzakelijk dezelfde werking als de gewone Tijm en ook het uiterlijk komt overeen, maar blijft in het algemeen kleiner. Het is een winterharde en blijft de hele winter groen. Hij leent zich goed om je salade te verfrissen. De Citroentijm is geen gemanipuleerde soort, door kruising of splitsing. Het is een geheel zelfstandige plant.
Lees verder
De smaakt van Italië! Wie houd daar niet van. Nu hoef je dit helemaal niet in kant en klare pakjes te kopen, maar kan je verzamelen uit de kruidentuin. Daarom is het alleen van belang dat je de verhoudingen ken. Via dit recept helpen wij je aan het zelf samenstellen van Provençaalse Kruiden of de Tuinkruidenmix.
Lees verder
Ik ben niet vies van een lekkere kruidenbitter. De kruidenbitters zijn van oorsprong als medicijn bedoeld. Maar het leverde verassend lekkere smaken op, zodat sommige mensen het medicijn lekkerder vonden dan de noodzaak toestond. Langzaamaan ontstond er een markt voor kruidenbitter consumptie. Er bestaan vele soorten, waarvan Jägermeister wel de bekendste kruidenbitter is op dit moment. Maar met zoveel kruiden in je tuin en in de natuur, waarom zou je het niet zelf doen. Zullen we het gewoon eens samen proberen? Ten slotte kan iedereen dit zelf thuis maken.
Lees verder
Tijm behoord net als de Basilicum en Rozemarijn tot de Lipbloemenfamilie. Het is een houtachtige plant. Tijm is afkomstig uit het Middellandse Zee gebied, maar leeft ondertussen ook in het wild in West Europa. In tegenstelling tot Rozemarijn zijn de blaadjes zacht, waardoor deze makkelijk te verwerken zijn in het eten. Het heeft een sterke zoete frisse geur, waardoor het populair is in de zeepindustrie.
Lees verder