IJzerhard is een bloemensoort in de de familie van Verbena. Het betreft vaak een vaste plant, maar kan ook eenjarig zijn. Kenmerkend zijn de puntige bladeren en lange taaie stengels die al dan niet behaard zijn. De bloemaren starten in de oksels en groeien uit tot trompetbloempjes. De bloemstengels kunnen ruim een meter lang worden. De bijen zijn altijd blij met deze bloeier in de tuin. Je kunt van juni tot oktober genieten van de bloemen.
Lees verder
De Cubaanse Oregano is een fantastisch kunstje van de natuur. Niet voor niks heeft de volksnaam 5-in-1-kruid, omdat je de smaak en geur van Komkommerkruid, Oregano, Marjolein, Munt en Tijm. Hoe gaaf is dat. De Cubaanse Oregano is helemaal niet, zoals de naam doet vermoeden familie van Oregano of Wilde Marjolein. Het is een vetplant die tot de Munt en Brandnetel behoord. De smaak is vele malen intenser dan de kruiden die hij vertegenwoordigd. 2 blaadjes zijn al genoeg om je gerecht volledig en gebalanceerd op smaak te brengen. De extreem sappige bladeren worden gedroogd of geplet voor gebruik.
Lees verder
De Teunisbloem kent wel 125 verschillende soorten. Er zijn zowel eenjarige als tweejarige alsook vaste planten. Hoewel het een uitheemse plant is, is de Teunisbloem helemaal thuis in de Nederlandse cultuur. Zo komt hij in het natuurpark Hitland overal voor en is spontaan verschenen in de kruidentuin van de Ontmoetingstuin. De een zal het zien als een prachtige bloem, net als de stokroos, terwijl een ander het een hardnekkig onkruid vind. In de ochtend slaapt de plant en in de middag ontwaakt de bloem en opent haar blaadjes. Pas in de avond begint de Teunisbloem te geuren. Elke bloem bloeit 1 nacht en sterft in de morgen. Het zien van de bloem is dus eigenlijk een uniek moment. De Teunisbloem kan maanden bloeien, afhankelijk of ondergrondse dieren zich te goed gaan doen aan de smakelijke wortel.
Lees verder
Als ik een smaakfavoriet zou moeten kiezen dan staat Reukgras heel hoog op de lijst. Het gras zou naar toffee ruiken. De geur krijg je pas bij oudere planten. Maar zodra je een klein stukje van een grasspriet afplukt en in je mond steekt, wordt je toch echt hier heel blij van. Het heeft de heerlijke smaak van toffee. De naam Toffeegras is dan ook niet zo gek. De cumarine geeft deze heerlijke smaak aan het gras. Het zou voor mij geen straf zijn om een dagje een koe te zijn. Breed inzetbaar is Reukgras niet, maar het is gewoon een fantastische beleving voor kinderen, maar ook zeker voor de volwassenen. Want wie houd er nu niet van de smaak van toffee? Wil je de geur ruiken, pluk dan een paar sprietjes en stop ze voor een kwartier in je broekzak, daarna zal het heerlijk gaan ruiken. Cumarine rijke gewassen zoals Lieve Vrouwe Bedstro en Reukgras werd vroeger op de vloer van het huis of een herberg verspreid en als deken in het kraambed gelegd, om een aangename ontspannen atmosfeer te creeren, terwijl de moeder de hele dag alleen in de bedstede lag.
Lees verder
De Kerrieplant is een forse vaste plant in de kruidentuin de Composietenfamilie. Het is oorspronkelijk een rotsplant uit het Middenlandse Zee-gebied en kan dus vrijwel overal staan en overleven. Wat je er niet mee kunt is Kerrie maken. Er zit wel een Kerriesmaak aan de bladeren, maar is niet het specerij. Hij heeft kenmerkende zilverkleurige naaldbladeren, die groeien aan houten stengels.
Lees verder
Wie wil er nu Brandnetel in zijn tuin hebben? Niemand uiteraard. Het is een woekeraar eerste klas. Maar het kweken in potten is een ander verhaal. Denk alleen maar aan brandnetelsoep, brandnetelkaas en brandnetelboter. Ook moet je Brandnetel niet met je blote handen beetpakken. De brandharen aan de plant transporteren histamine op je huid, wat huidirritatie geeft in de vorm van jeuk, brandend gevoel en zwellingen. Door de bladeren te koken of te bevriezen verliezen ze hun brandende werking en blijft een aangenaam kruid over.
Lees verder
Munt is een plantengroep in de lipbloemenfamilie. Er zijn vele soorten en smaken, met ieder zijn eigen variatie. Ze hebben alle de gemeenschappelijke frisse muntsmaak variërende van drop tot chocolade tot citroen. Het is een geliefd kruid om koud water een frisse smaak te geven of thee van te trekken.
Lees verder
Basilicum behoord tot de lipbloemigen en is een vaste plant. De meeste zullen hem kennen als de typische smaak en geur van de Italiaanse keuken. Helaas is kan deze plant in Nederland niet goed overwinteren, waardoor je hem jaarlijks opnieuw moet zaaien. Kenmerkend naast de geur, is de komvormige of lepelvormige bladen.
Lees verder
Engelwortel is een onbekende plant in de tuin. Deze is afkomstig uit het waterrijke wandelgebied achter de Ontmoetingstuin. Deze plant behoort tot één van de oudste geneeskrachtige kruiden in Nederland. Engelwortel behoort tot de vergeten wilde groenten. Desondanks kennen weinig mensen deze mooie plant en zullen het aanzien voor fluitenkruid of valeriaan.
Lees verder