Wilde Spinazie is minder bekend dan de algemeen gebruikte Bladspinazie. Normaal oogst je de jonge bladen die zacht zijn. Bij Wilde Spinazie groeit door tot grote bultige bladeren. Deze zijn veel smaakvoller dan de spinazie die je normaal op je bord heb liggen. Wilde Spinazie kan je al in het vroege voorjaar zaaien en tot einde van de zomer eten. In de zomer moet je alleen wel zorgen voor wat schaduw. Hoewel we spinazie zien als een inheemse groente, komt het niet van ons continent, maar uit Perzië. Via de Arabische landen kwam het in Spanje en dankzij de 80-jarige Oorlog kwam het in Nederland en elders in de wereld terecht. Het is daarmee één van de oudste soorten spinazie.
Lees verder