Wilde Spinazie

Wilde Spinazie

Wilde Spinazie is minder bekend dan de algemeen gebruikte Bladspinazie. Normaal oogst je de jonge bladen die zacht zijn. Bij Wilde Spinazie groeit door tot grote bultige bladeren. Deze zijn veel smaakvoller dan de spinazie die je normaal op je bord heb liggen. Wilde Spinazie kan je al in het vroege voorjaar zaaien en tot einde van de zomer eten. In de zomer moet je alleen wel zorgen voor wat schaduw. Hoewel we spinazie zien als een inheemse groente, komt het niet van ons continent, maar uit Perzië. Via de Arabische landen kwam het in Spanje en dankzij de 80-jarige Oorlog kwam het in Nederland en elders in de wereld terecht. Het is daarmee één van de oudste soorten spinazie.

Lees verder

Onsterfelijkheidkruid

Onsterfelijkheidskruid jiaongulan

Onsterfelijkheidskruid heeft een nogal hoopgevende naam. Het is helaas niet zo magisch dat je onsterfelijk wordt. Maar er is een goede reden. Het is een uiterst heilzaam kruid, dat nog maar kort buiten Azië bekend is. In de delen van China waar veel thee van deze plant wordt gedronken, ligt het aantal ouderen van 100 jaar en hoger stukken hoger dan elders in China en helemaal als elders in de wereld. Dit wordt toegeschreven aan de heilzame werking van Onsterfelijkheidskruid dat in Azië vooral bekend staat als jiaogulan. Het is een klim of hangplant die het goed overleeft in de Nederlandse winters. Het is helaas niet echt een fraaie plant om naar te kijken. Onsterfelijkheidskruid behoord tot de familie van de Komkommer.

Lees verder

Venkel

Venkel is een lid van de schermbloemenfamilie en kan wel 2 meter hoog worden. Dit is gelijk ook een grappige plant, want van boven naar beneden is venkelzaad een vrucht, het blad en de stengels kruid en de knol is groente. Eigenlijk hetzelfde als we zien bij de Brandnetel. Een zeer gezonden plant die al in de verre oudheid werd gebruikt, maar bij overdadig gebruik hallucinaties kan opwekken en je ernstig ziek maken.

Lees verder

Daslook

Daslook

De Daslook is net als de Driekantige Look in de afgelopen twee eeuwen naar Nederland gehaald om de tuinen van de elite te sieren, maar was niet bekend om zijn smaak of gezonde werking. Het blad laat je denken aan de Lelietjes-van-dalen en vervuld ook een vergelijkbare rol. In het vroege voorjaar komen de grote bladeren boven de grond, waarna het van april tot uiterst juli bloeit. Daarna verdwijnt de plant bovengronds, maar onder de grond blijft de knol zitten die je als knoflook kunt eten tot januari. Daarna moet je hem met rust laten voor het zetten van nieuwe planten.

Lees verder

Stinkende Gouwe

Stinkende Gouwe of Wrattenrkuid

Niet bepaald een aantrekkelijke naam: Stinkende Gouwe. De naam Wrattenkruid is al evenmin aantrekkelijk. In Drenthe heet het Ogenklaar en dat klinkt al beter. Het komt overal in het land voor en heeft de neiging om in holle ruimtes van steen te groeien, zoals de voegen van een muur. Stinkende Gauwe is een niet eetbare plant. Maar wel degelijk een nuttige plant voor je gezondheid.

Lees verder

Eucalyptus

Eucalyptus is een mirtenboom welke in 600 soorten voorkomt. Ze zijn beroemd om hun evolutievermogen. Ze muteren zich nadat ze moeten overleven in hun omgeving. Ongetwijfeld ken je het vanwege de sterke frisse geur wat lijkt op munt, maar dan scherper en zoeter. Tomas Cook bracht deze veelzijdige boom of struik naar Europa. De blauwachtige blaadjes blijven het hele jaar fris aan de boom. Reeds in vroege tijden kende men de medicinale werking van deze boom.

Lees verder

Koriander

Koriander is een bijzonder aromarijk kruid. De smaak hiervan is niet voor iedereen hetzelfde. Een vijfde van de mensen ervaart het als zeepachtige smaak. Terwijl de anderen het als kruidig of citroenachtig ervaren. Hoewel het een uitheems kruid is, had het vroeger een vaste plek in de Nederlandse keuken, terwijl deze tegenwoordig op speculaas en witbier na geheel is verdwenen en alleen in buitenlandse gerechten nog wordt gebruikt. Koriander is het oudste gedocumenteerde kruid in de wereld.

Lees verder