Kruidenbitter recept

Kruidenbitter zelf maken recept

Ik ben niet vies van een lekkere kruidenbitter. De kruidenbitters zijn van oorsprong als medicijn bedoeld. Maar het leverde verassend lekkere smaken op, zodat sommige mensen het medicijn lekkerder vonden dan de noodzaak toestond. Langzaamaan ontstond er een markt voor kruidenbitter consumptie. Er bestaan vele soorten, waarvan Jägermeister wel de bekendste kruidenbitter is op dit moment. Maar met zoveel kruiden in je tuin en in de natuur, waarom zou je het niet zelf doen. Zullen we het gewoon eens samen proberen? Ten slotte kan iedereen dit zelf thuis maken.

Lees verder

Koriander

Koriander is een bijzonder aromarijk kruid. De smaak hiervan is niet voor iedereen hetzelfde. Een vijfde van de mensen ervaart het als zeepachtige smaak. Terwijl de anderen het als kruidig of citroenachtig ervaren. Hoewel het een uitheems kruid is, had het vroeger een vaste plek in de Nederlandse keuken, terwijl deze tegenwoordig op speculaas en witbier na geheel is verdwenen en alleen in buitenlandse gerechten nog wordt gebruikt. Koriander is het oudste gedocumenteerde kruid in de wereld.

Lees verder