Zuring

Zuring is voor de ene is het een vervelend onkruid tussen de stoeptegels en voor de andere een frisse groente of kruid. Er komen wel 200 soorten zuring voor op het noordelijk halfrond, waarvan 15 soorten in Nederland. Zuring is een overblijvende kruidachtige plant die behoord tot de duizendknoop familie. Zijn grote broer is de niet uit te roeien exoot de Japanse Duizendknoop. Dit kan je zien aan de bolletjes op de stengel, vaak ter hoogte van de kleine bladeren. Deze bolletjes heten knopen en een soort steunblaadjes zijn. Hij zaait zich vooral uit via de zaden die zich ver kunnen verspreiden dankzij de vleugeltjes die aan de zaden zitten en hierdoor ver op de wind kunnen zweven.

Lees verder

Cubaanse Oregano of 5-in-1-kruid

Cubaanse Oregano of 5-in-1-kruid

De Cubaanse Oregano is een fantastisch kunstje van de natuur. Niet voor niks heeft de volksnaam 5-in-1-kruid, omdat je de smaak en geur van Komkommerkruid, Oregano, Marjolein, Munt en Tijm. Hoe gaaf is dat. De Cubaanse Oregano is helemaal niet, zoals de naam doet vermoeden familie van Oregano of Wilde Marjolein. Het is een vetplant die tot de Munt en Brandnetel behoord. De smaak is vele malen intenser dan de kruiden die hij vertegenwoordigd. 2 blaadjes zijn al genoeg om je gerecht volledig en gebalanceerd op smaak te brengen. De extreem sappige bladeren worden gedroogd of geplet voor gebruik.

Lees verder

Betonie of Koortskruid

Betonie of Koortskruid staat op de Rode Lijst

Betonie of in de volksmond Koortskruid genoemd, behoord tot de lipbloemen familie. Hoewel het een inheemse plant is, wordt deze met uitsterven bedreigd en staat op de Rode Lijst. Betonie groeit graag aan het rand van bossen en zal zich dus thuisvoelen in de Ontmoetingstuin. Koortskruid kan zo’n 90 cm hoog worden en heeft in juni tot augustus mooie paarsrode (soms witte) bloemen. Kenmerkend zijn de wortelrozet-bladeren. Ik was als kind gefascineerd door de sterke netvormige nerven. De alternatieve naam van Betonie is alleszeggend. Het is een goed middel om koorts te verlagen en werd dan ook veel toegepast, voordat we wisten dat koorts belangrijk was voor het herstel van het lichaam.

Lees verder

Eucalyptus

Eucalyptus is een mirtenboom welke in 600 soorten voorkomt. Ze zijn beroemd om hun evolutievermogen. Ze muteren zich nadat ze moeten overleven in hun omgeving. Ongetwijfeld ken je het vanwege de sterke frisse geur wat lijkt op munt, maar dan scherper en zoeter. Tomas Cook bracht deze veelzijdige boom of struik naar Europa. De blauwachtige blaadjes blijven het hele jaar fris aan de boom. Reeds in vroege tijden kende men de medicinale werking van deze boom.

Lees verder

Basilicum

Basilicum behoord tot de lipbloemigen en is een vaste plant. De meeste zullen hem kennen als de typische smaak en geur van de Italiaanse keuken. Helaas is kan deze plant in Nederland niet goed overwinteren, waardoor je hem jaarlijks opnieuw moet zaaien. Kenmerkend naast de geur, is de komvormige of lepelvormige bladen.

Lees verder