Karwij is de naam van de plant, maar vaak wordt hij ten onrechte aangeduid met het meest gebruikte deel Karwijzaad. Eigenlijk is het geen zaad, maar een splitvrucht. Deze Schermbloemige wordt makkelijk verward met andere planten zoals het grovere Fluitenkruid. Het is een tweejarige plant die ook wel bekend staat als Kummel. Hierdoor wordt vaak aangenomen (en vertaald) dat het om Komijn gaat. Nu komt het uiterlijk en de smaak aardig met elkaar overeen. Hoewel Karwij tweemaal zo sterk en minder bitter smaakt. De vruchten zijn gebogen, terwijl Komijn recht is. De smaak is warm kruidig en lijkt op Anijs. De plant komt volop in het wild voor op dijken en in weilanden.
Lees verder