Wilde Spinazie

Wilde Spinazie

Wilde Spinazie is minder bekend dan de algemeen gebruikte Bladspinazie. Normaal oogst je de jonge bladen die zacht zijn. Bij Wilde Spinazie groeit door tot grote bultige bladeren. Deze zijn veel smaakvoller dan de spinazie die je normaal op je bord heb liggen. Wilde Spinazie kan je al in het vroege voorjaar zaaien en tot einde van de zomer eten. In de zomer moet je alleen wel zorgen voor wat schaduw. Hoewel we spinazie zien als een inheemse groente, komt het niet van ons continent, maar uit Perzië. Via de Arabische landen kwam het in Spanje en dankzij de 80-jarige Oorlog kwam het in Nederland en elders in de wereld terecht. Het is daarmee één van de oudste soorten spinazie.

Lees verder

Venkel

Venkel is een lid van de schermbloemenfamilie en kan wel 2 meter hoog worden. Dit is gelijk ook een grappige plant, want van boven naar beneden is venkelzaad een vrucht, het blad en de stengels kruid en de knol is groente. Eigenlijk hetzelfde als we zien bij de Brandnetel. Een zeer gezonden plant die al in de verre oudheid werd gebruikt, maar bij overdadig gebruik hallucinaties kan opwekken en je ernstig ziek maken.

Lees verder

Dragon

Dragon kruid

Dragon kennen vele wel als kruid, maar zal het in de tuin uitschelden voor gras, onkruid of zelfs bamboe. Een keukenkruid, vaste plant en composietenfamilie. Plinius de Oudere schreef al over de Kleine Draak. De plant heeft lancetvormige bladeren en wordt zo’n 60 cm hoog. Wie even wat aandacht geeft aan Dragon zal zien dat het groen gele bloemen van 2-3mm heeft. De plant kent heel veel lokale variaties, doordat het zich snel muteert door regionale invloeden. Er is nog altijd discussie over de classificatie van de subvariaties van deze plant.

Lees verder

Basilicum

Basilicum behoord tot de lipbloemigen en is een vaste plant. De meeste zullen hem kennen als de typische smaak en geur van de Italiaanse keuken. Helaas is kan deze plant in Nederland niet goed overwinteren, waardoor je hem jaarlijks opnieuw moet zaaien. Kenmerkend naast de geur, is de komvormige of lepelvormige bladen.

Lees verder