Kaasjeskruid of Malve komt over de halve wereld voor in 50 soorten. In Nederland kennen we 5 soorten in de natuur. Het is een royale groente en kruid, omdat je op de wortel na alles van de plant kunt eten: blad, bloemen en zaad. Hiermee kan je dus gelijk het fabel afschrijven dat Malve giftig is. Kaasjeskruid heeft een nootachtige smaak die je misschien aan Rucula laat denken. Meestal wordt beweerd dat het Kaasjeskruid heet vanwege de zaden, maar persoonlijk vind ik de plant voor de bloei juist naar kaas ruiken. De plant geeft een zurige melk lucht, wat katten nieuwsgierig maken en om de plant heen blijven lopen op zoek naar hun schaaltje melk.
Lees verder
Kauwgomkruid is een verwarrende plant, die ook wel de naam Argentijnse Munt draagt. Kauwgomkruid behoord echter niet tot de Munt, maar tot de Verbena. De spraakverwarring komt omdat het een afsplitsing is van de Muntverbena. Deze theeplant wordt veel gebruikt voor het maken van de typische geur van kauwgom. Sommige beschrijven het als Anijs. Kauwgomkruid is nauw verwant aan de Citroenverbena. Het blad wordt gekookt gebruikt om kauwgom van te maken. Als je er thee van trek heeft het een smaak dat lijkt op grapefruit.
Lees verder
Munt is een plantengroep in de lipbloemenfamilie. Er zijn vele soorten en smaken, met ieder zijn eigen variatie. Ze hebben alle de gemeenschappelijke frisse muntsmaak variërende van drop tot chocolade tot citroen. Het is een geliefd kruid om koud water een frisse smaak te geven of thee van te trekken.
Lees verder
Echte Marjolein ook wel gespeld als Marjolijn is een aromatisch kruid uit lipbloemenfamilie. Het is een standaardingrediënt voor worsten, waarom het ook wel worstenkruid wordt genoemd. Ondertussen kennen vele het zelf beter als Oregano vanwege de invloed van de Italiaanse keuken. Het is bij uitstek een kruid om te combineren met vlees en pasta’s, maar ook met de Hollandse keuken in gerechten als zuurkool en hachee.
Lees verder
Tijm behoord net als de Basilicum en Rozemarijn tot de Lipbloemenfamilie. Het is een houtachtige plant. Tijm is afkomstig uit het Middellandse Zee gebied, maar leeft ondertussen ook in het wild in West Europa. In tegenstelling tot Rozemarijn zijn de blaadjes zacht, waardoor deze makkelijk te verwerken zijn in het eten. Het heeft een sterke zoete frisse geur, waardoor het populair is in de zeepindustrie.
Lees verder