Bonenkruid

Bonenkruid

Bonenkruid is een wat wilde struikachtige vast plant in de Lipbloemenfamilie. Het bloeit uitbundig met witte en lila bloemetjes. De vaste plant heet eigenlijk Bergbonenkruid en anders Eenjarig Bonenkruid. De smaak en werking is aan elkaar gelijk en wordt gezamenlijk gewoon geduid als Bonenkruid. De struik groeit gedurende 5 jaar. Het enige waar je het verschil in ziet zijn de bloemen. Alleen de eenjarige Bonenkruid heeft lila bloemen en de ander witte. In de nazomer veranderd het groene blad in paars. Het is een broertje van de Tijm, maar heeft een breder palet aan aroma’s van appel, lavendel en munt. Er zijn 40 verschillende variaties van Bonenkruid.

Lees verder

Echte Kervel

Echte Kervel is een eenjarige schermbloem die de meeste mensen wel kennen, maar lastig te onderscheiden is van de andere bekende ‘soepkruiden’. Het eerste wat opvalt als je ruikt aan een geplukt blad, is dat het naar Anijs ruikt en niet naar bijvoorbeeld Maggi. Kervel bloeit in april en mei. Hiermee behoort het tot de vroegste schermbloemen. De plant kan wel ruim een meter hoog worden. Er zijn ook andere opvallende kenmerken. Zo heeft Echte Kervel gladde holle stengels en je zult zien dat deze boven de knopen behaard zijn. Aan de plant groeien snavelvruchten met zwarte pit. Je kunt Wilde Kervel onderscheiden, omdat daar weerhaakjes aan de vrucht zitten.

Lees verder

Munt

Munt is een plantengroep in de lipbloemenfamilie. Er zijn vele soorten en smaken, met ieder zijn eigen variatie. Ze hebben alle de gemeenschappelijke frisse muntsmaak variërende van drop tot chocolade tot citroen. Het is een geliefd kruid om koud water een frisse smaak te geven of thee van te trekken.

Lees verder