Knopherik wordt ook wel eens Wilde Radijs genoemd. Dit is een eetbare wilde plant die steeds meer aan populariteit wint. In de VS wordt het gewoon als gewas verbouwd. Je kunt verschillende delen van van deze plant en bloem eten. In de zomer bloeit hij met mooie witte bloemen, maar het grootste deel van het jaar zul je hem herkennen aan zijn gestapelde blad en later in het jaar aan zijn typerende peultjes die eigenwijs in de lucht prikken. Hij behoort tot de kruisbloemen en is dus familie van de wintergroentes kool, radijs en waterkers.
Lees verder