Recept verse groentesaus
Ik hou wel van een smeuïg bordje groente. En wat is daar lekkerder bij dan een Groentesaus of Kaassaus. Zelf bereiden is nauwelijks meer werk dan het oplossen van een zakje poeder met vage ingrediënten. Het resultaat is in elk geval tig keer beter. Zullen we nu samen Groentesaus gaan maken?
Wat heb je nodig voor verse Groentesaus?
- 20 gram roomboter
- 20 gram bloem
- 100 ml melk of slagroom
- 150 ml groentebouillon of tuinkruidenbouillon
- 10 gram Bieslook
- 10 gram Peterselie
- Varieer eens met 10 gram Lavas, Driekantige Look, Daslook of Brandnetel
- Een mespuntje uienpoeder of fijn gesnipperd Sjalotje
- Een mespuntje Nootmuskaat
- Citroensap
Hoe bereid je verse Groentesaus?
- Smelt de roomboter in een pannetje
- Voeg de bloem toe aan de gesmolten boter. Laat al roerend enkele minuten zachtjes meebakken.
- Voeg de melk en de bouillon toe aan het papje
- Roer het door tot het een gladde massa is. Breng het geheel zachtjes aan de kook. Laat enkele minuten zachtjes pruttelen.
- Haksel de Bieslook en Peterselie fijn en voeg dit samen met de uienpoeder (of Sjalotje met een beetje zout) en de Nootmuskaat (indien je niet van de smaak houd kan je dit ook achtwege laten) toe.
- Maak de Groentesaus tot slot af met wat Peper, Citroensap en Zout naar smaak.
Je Groentesaus is klaar. Eetsmakelijk!
