Provençaalse kruiden of een tuinkruidenmix maken
De smaakt van Italië! Wie houd daar niet van. Nu hoef je dit helemaal niet in kant en klare pakjes te kopen, maar kan je verzamelen uit de kruidentuin. Daarom is het alleen van belang dat je de verhoudingen ken. Via dit recept helpen wij je aan het zelf samenstellen van Provençaalse Kruiden of de Tuinkruidenmix.
In dit recept voor Provençaalse Kruiden spreek ik niet over grammen, kilo’s of lepels, maar geef ik alleen de verhouding aan. Of dit nu eetlepels of kruiwagens zijn maakt voor de verhouding niet uit. Zolang je maar geen kruiwagen vol uit de kruidentuin van de Ontmoetingstuin mee naar huis neemt. 🙂 Hoe grote voorraad je maakt, is natuurlijk helemaal aan jezelf.
Je kunt dit mooi doen in de loop van de herfst, voordat de winter zich aandient. Vaak staan er nog vrachten van de kruiden op de tuin, waarvan het meeste in de winter afsterft of wegrot. Zonde natuurlijk. Dus dit gaan wij voorkomen door onze eigen Provençaalse Kruiden samen te stellen.
Zullen we aan de slag gaan met de Provençaalse Kruiden of wel de Kruidenmix?
Wat heb ik nodig voor Provençaalse Kruiden?
In de eerste plaats is het nodig om de kruiden te drogen. Dit kan meestal door ze gewoon in huis op te hangen. Wil je het sneller doen, leg het dan te drogen op roosters in de nazomer of droog ze in de oven op 50 graden.
- 1 Tijm
- 1 Oregano of Marjolijn
- 1 Peterselie
- 1,5 Kervel
- 2 Bonenkruid
- 2 Basilicum
- 3 Rozemarijn
