Bieslook

Bieslook is één van de meest bekende kruiden in de keuken. Ook in onze kruidentuin ontbreekt deze smaakmaker niet. Hieronder kun je meer informatie er over lezen.

Naam: Allium schoenoprasum

Consumptie: Bieslook wordt voornamelijk gebruikt als de ‘grassprieten’ nog frisgroen en stevig zijn. Het heeft een ui/knoflook-achtige smaak en wordt voornamelijk aan koude gerechten toegevoegd, zoals salades. Als de plant ouder is kan deze gaan bloeien met paarse bloemen. Deze bloembladen kan je ook toevoegen aan je eten en is een mooie decoratie van een salade.

Geneeskrachtige werking: bevorderd de eetlust, spijsvertering, spierfunctie, slapen en geheugen.

Bewaren: Je kunt bieslook enkele dagen in de koelkast bewaren. Het is ook mogelijk de bieslook fijn te snijden en te drogen. Wat de meeste mensen niet weten is dat in tegenstelling tot de meeste kruiden je bieslook ook goed kan invriezen.